di Francesco Bromo – (redazione iBlend Ag.)
Vi siete mai chiesti quanto contino davvero le recensioni che un ristorante riceve su Google o su portali cosiddetti “verticali”, specializzati nel settore della ristorazione e del “food” in generale (TripAdvisor, Yelp, TheFork)? (altro…)
di Francesco Bromo – (redazione iBlend Ag.)
Avete sentito parlare del caso della Pizzeria Brandi di Napoli (quella in cui si dice sia stata creata la pizza Margherita in onore dell’omonima Regina di casa Savoia) che avrebbe chiesto un risarcimento milionario a Google? Se non ne siete a conoscenza, ve lo raccontiamo noi. (altro…)
di Francesco Bromo – (redazione iBlend Ag.)
Da oggi, primo luglio, la vita dei “furbetti dell’olio di oliva” diventa un po’ più complicata: entra in vigore, infatti, il decreto 103/2016, che detta nuove regole sull’etichettatura degli oli di oliva ed introduce (questa la novità di maggior rilievo) multe per chi usa etichette scorrette o ammiccanti e per coloro che non tengono in ordine i registri ed ogni altro documento relativo alla tracciabilità di partite di olio sfuso o imbottigliato, ma non etichettato.
Guerra aperta alle frodi
L’obiettivo dichiarato è quello di tutelare i consumatori dalle frodi combattendo le indicazioni organolettiche fantasiose ed aiutandolo a non farsi trarre in inganno da prezzi troppo bassi.
È chiaro, comunque, che il decreto avrà effetti benefici anche per quelle imprese (sono 900 mila le aziende olivicole italiane) che lavorano onestamente e che nell’ultima campagna hanno prodotto oltre 300 mila tonnellate di olio per un fatturato di 3 miliardi di euro (il 3% del fatturato dell’industria agroalimentare). (altro…)
Tra chef noti ed aspiranti tali che diventano star tv, Maestri cioccolatai, casalinghe alla “prova del Cuoco”, libri di cucina che diventano veri e propri bestseller, social media ed hashtag che diventano termini di uso comune (vedi ad esempio #foodporn), il cibo non serve più solo a soddisfare un bisogno primario, è anche un oggetto di culto e rappresentazione che appaga i sensi oltre che la fame.
Il cibo in questi termini è diventato argomento di molti blog di successo portando a coniare il termine di “food blogger” per indicare coloro che sono specializzati nel realizzare contenuti web su questo tema.
Naturale, dunque, che anche l’arte di rappresentare il cibo si sia evoluta con fotografi specializzati ed addirittura la nascita di una nuova figura professionale, il “food stylist” esperto nel predisporre i cibi nella scena da fotografare.
Immagini di buona fattura, tuttavia, non sono solo un capriccio estetico, ma un potente strumento di comunicazione che aiuta te, il tuo ristorante ed i tuoi piatti a presentarti in maniera professionale e (perché no?) a vendere di più. Le foto devono trasmettere la freschezza e la naturalezza degli ingredienti, la sofisticatezza di un piatto gourmet, il calore di una cioccolata calda, l’abbondanza di una portata.
Fotografare il cibo, dunque, richiede speciali accorgimenti e la conoscenza di tecniche specifiche; eccone alcune. (altro…)
Lo storytelling è tornato prepotentemente alla ribalta: se ne parla tanto sui social, nei blog dedicati al web marketing, sono stati pubblicati libri ed anche noi ne abbiamo parlato di recente, sottolineando quanto sia importante utilizzarlo per raccontare la qualità di prodotti come l’olioextravergine di oliva.
In questo post parleremo, invece, di visual storytelling, una particolare declinazione dello storytelling classico in cui la comunicazione è veicolata tutta (o quasi) attraverso immagini e video.
Il motivo è semplice: è (scientificamente) dimostrato che le immagini vengono ricordate con maggiore facilità. (altro…)
Il tema “export” è di quelli che verrebbero definiti di “scottante attualità”. Nonostante gli ultimi dati disponibili parlino di una frenata del flusso di merci italiane verso l’estero il tema continua ad essere ampiamente dibattuto sia online che nei media tradizionali.
Ed è semplice intuire perché: il mercato interno sta ancora soffrendo le conseguenze di una crisi lunghissima, i consumi, seppur in ripresa sono ancora troppo deboli e last but not least, il Made in Italy in tutte le sue espressioni gode di un forte appeal all’estero ed è sotto gli occhi di tutti che le attuali quote di mercato detenute da imprese italiane all’estero possono essere ulteriormente ampliate.
È naturale, quindi, che sempre più imprenditori aspirino a trovare nuovi sbocchi per i propri prodotti per dare nuova linfa alle proprie aziende.
Esportare, però, non significa semplicemente partecipare a delle fiere, accordarsi con degli acquirenti e spedire le merci. Internazionalizzare un’impresa è un vero e proprio progetto che al pari di tutti gli altri che una azienda intende mettere in atto necessita di una fase di analisi (ed autoanalisi) in cui individuare con oggettività le proprie potenzialità e definire punto per punto i passi da compiere per evitare che l’idea si trasformi in un fallimento.
Uno strumento utilissimo, se non indispensabile in questa fase è il business plan. (altro…)
L’e-commerce sta diventando un canale di vendita sempre più strategico per le imprese italiane, come dimostrano la crescita costante del fatturato negli ultimi anni, e l’ingresso nel mercato dei grandi player internazionali del settore.
Secondo le attese, ribadite durante il recente E-Commerce Forum organizzato da Netcomm a Milano, il 2016 sarà l’anno del food&grocery, ovvero la vendita online di alimenti e bevande, già in trend positivo lo scorso anno.
Per non lasciarsi sfuggire l’occasione abbiamo preparato una lista con le 10 cose da fare per cominciare a vendere online: (altro…)
Torna a Parma dal 9 al 12 maggio Cibus, la 18esima edizione del Salone Internazionale dell’alimentazione.
Dopo l’esperienza “in trasferta” di Expo2015, Cibus torna nella sua sede storica tra i padiglioni di Fiere di Parma che ospiteranno 3 mila espositori su una superficie di 130 mila metri quadri; 70 mila, invece, sono i visitatori attesi di cui ben 15 mila dall’estero.
Il Padiglione 7 è stato completamente rinnovato ricostruendo a Parma il padiglione Cibus è Italia, casa del food made in Italy ad Expo. (altro…)
“Conosci il nemico, conosci te stesso, mai sarà in dubbio il risultato di 100 battaglie”, è una delle massime contenute in “L’arte della guerra”, il più antico testo di strategia militare attribuito al generale cinese Sunzi, vissuto nel VI-V secolo a.C.
In realtà il risultato di una battaglia non è mai certo al 100%, tuttavia conoscere sé stessi, il proprio competitor ed il “campo di battaglia”, aiuta a ridurre (di molto) le possibilità di insuccesso anche negli affari.
Uno dei più efficaci strumenti di analisi (ed autoanalisi) è il Piano di Marketing. (altro…)
Quanto conta avere una storia (e raccontarla) per farsi conoscere ed apprezzare
L’importanza di chiamarsi Ernesto è una famosa commedia di Oscar Wilde in cui Jack, un giovane moralmente irreprensibile che vive nelle campagne londinesi, finge di chiamarsi Earnest per poter vivere una vita scapestrata quando si reca a Londra, dove nessuno lo conosce.
Ernest (o Jack) è innamorato della cugina di un suo amico aristocratico, ed ha intenzione di chiederle di sposarlo. Lei, non solo ricambia il sentimento, ma è anche fermamente decisa a sposare solo un uomo di nome Ernest, perché il solo pronunciare questo nome le “procura delle vibrazioni” e le scalda immensamente il cuore..
Anche il suo amico finge di chiamarsi Earnest e di condurre una vita completamente diversa da quella che realmente vive, per conquistare Cecily Cardew, una ragazza affidata alle cure di Jack, anch’ella intenzionata a sposare un uomo di nome Ernest, ritenendolo di fatto un nome speciale.
Ad un certo punto entrambe le ragazze scoprono di essere state ingannate e bum! saltano i rispettivi fidanzamenti , salvo poi ricomporsi nel finale in cui Jack scopre (per ragioni che non voglio spoilerare) che il suo vero nome è proprio Ernest.
Cosa c’entra questa storia con lo storytelling aziendale? Molto, ma iniziamo da una definizione.. (altro…)